Qadınlara gündə 1200 kalori yeməyi kim öyrətdi?

Sentyabrda, Jamie Nadeau, Massachusettsdə yaşayan 32 yaşlı bir qidalanma mütəxəssisi, TikTok yayımladı yarı virus halına gəldi. 1200 kalori sizin üçün uyğundurmu? MyFitnessPal ekran görüntüsünə işarə edərək gülümsəyərkən səslə soruşdu. Necə bilirsən, sözünə davam etdi. Sonra, 8 kilo it və ya körpə olsanız, 1200 kalorinin əslində yalnız gündəlik qidalanma olduğunu ortaya qoydu.



Videonun şərhləri olduqca aydın şəkildə bölünmüşdür; yarısı həmfikir insanlardan, digər yarısı isə 1200 kalorinin niyə tam olaraq onlara uyğun olduğunu əsaslandırmağa çalışan qadınlardır. Bir qadın yazdı ki, arıqlamağın yeganə yolu budur. Başqası 1200 -in çox şey kimi göründüyünü və 800 -ə qalacağını yazdı. Şərhlər əslində kədərləndirdi, Nadeau dekabrın sonunda telefonla mənə dedi. Bir çox qadının yemək yeyən və yemək haqqında düşündükləri nizamsızlığı göstərdi.

Elmsiz, lakin yenə də narahat edən bir sorğu budur: Deyəsən tanıdığım hər bir qadın, özüm də daxil olmaqla, həyatlarının bir nöqtəsində 1200 kalorili pəhriz etmişəm. Pəhriz olduqca sadədir: Kalorilərinizi diqqətlə sayın və gün ərzində 1200 -dən artıq yeməyin. (Aktiv olsanız, bəlkə də 1500 hesab edə bilərsiniz.) Çəki İzləyiciləri kimi ən çox tənzimlənən pəhriz proqramları da eyni şəkildə bir bal sisteminin arxasında gizlənmiş 1200 kalori qəbuluna əsaslanır, buna görə kalori saymaq kimi hiss etmir. Bu həftənin əvvəlində İnstaqram izləyicilərimdən nə vaxtsa gündə yalnız 1200 kalori yeməyə çalışacaqlarını soruşdum və hər cavab çox az yemək istəyən və tez -tez uğursuz olan bir qadından gəldi.



Bir gəncin mənə yazdığı qida miqdarının 'düzgün' olduğunu mütləq düşündüm. Bu deyil. Başqası, yaşamağa çalışmaq üçün lanet acımasız bir çatışmazlıq adlandırdı. Bir qadın mənə əvvəllər yalnız 1200 kalori yediyini söylədi, amma indi hamilə olduğu üçün daha çox yemək və bir az kilo almaq ehtiyacı ilə mübarizə aparır. Bu qadınların çoxu qida gündəliyi saxladıqlarını, MyFitnessPal istifadə etdiklərini, makroları saydıqlarını və ya karbohidratları kəsdiklərini söylədi. Əksəriyyət, orta və ya liseydə 1200 rəqəmini iyirmi -otuzuncu illərə qədər pəhrizlə davam etdirərək öyrəndi.

Arıqlamaq ümidindəydilər; Əksinə, hər zaman özlərini halsız hiss edirdilər, yemək vaxtı gələndə acgöz olurdular və artıq dözə bilmədikləri zaman əsəbləşirdilər. Etdikləri yemək seçimində əbədi olaraq günahkar hiss etdilər. Ən pis halda, müvəqqəti olaraq belə az yemək, maddələr mübadilənizi ömür boyu poza bilər və bədəninizin həmişə sağ qalma rejimində olduğunu düşündürür. Pəhriz mədəniyyəti zərərlidir və 1200 kalorili pəhriz o qədər geniş yayılmışdır ki, kiminsə bunu sınadığını soruşmaq demək olar ki, gülünc görünür. Bir dostumdan bunu sınamış olub -olmadığını soruşduğumda, inamsızlıqla cavab verdi. Əlbəttə, dedi. Hamı olmadı?

Ailəmdəki hər nəsildən olan hər bir qadın, 65 yaşlı anamdan 30 yaşlı əmim oğlanlarına qədər bu pəhrizi sınadı. Əksər qidalanma mütəxəssislərinin və ya qida mütəxəssislərinin fikrincə, 1200 kalorili pəhriz, hər hansı bir yetkin qadın üçün məhdudlaşdırıcı, dayanıqlı olmayan və ehtimal ki, sağlam olmayan bir pəhrizdir. Bizim üçün bu qədər pisdirsə, niyə sınamağa davam edirik və uğursuz oluruq - yalnız pəhrizin əvəzinə özümüzü günahlandırırıq?


Tibb tarixçisi Louise Foxcroft və 2011 -ci illərin müəllifidir Kalori və korsetlər , Son bir neçə min il ərzində pəhriz qurma tarixini izah edən bir kitab, 1200 kalorili diyetin əksər müasir diyetlərdən xeyli əvvələ getdiyinə inanır. Həqiqətən 19-cu əsrin sonlarında Avropaya gedib çıxır və xüsusən də Almaniyada kalori və kalori saymaqla bağlı çox iş görürdülər. Nədənsə, avropalılar kalori sayma və pəhriz saxlamağın dəyəri ilə bağlı müəyyən dərəcədə şübhə doğursa da, bu, Amerikada həqiqətən böyük bir şəkildə başladı. Əksər yetkin orqanizmlər üçün 1200 kalori kifayət olmasa da, tamamilə ixtiyari bir rəqəm kimi deyil; bu, Viktoriya dövrünün sonlarında, içindəki kalorilərin ölçülməsi, xaricdəki kalorilərin hesablanması nəticəsində ortaya çıxdı. Bu cür kilo vermə məntiqi o vaxtdan etibarən çoxdan sıradan çıxmışdır - arıqlamaqla hormonlardan yeməyinizin necə işlənməsinə qədər təsir edən bir çox başqa faktor var.

1918 -ci ildə Lulu Hunt Peters adlı bir həkim nəşr etdi Pəhriz və Sağlamlıq: Kalorilərin Açarı ilə. İndiyə qədər nəşr olunan ilk müasir pəhriz kitablarından biri idi. Gözəllik idealları, korsetlərdə belləri sıxılmış göğüslü qadınlardan, düz paltarları olan nazik, nazik çərçivələri olan qadınlara dəyişdiyindən, arıqlamaq üçün kalori saymağı təklif etdi.

Hormonlardan yeməyinizin necə işlənməsinə qədər kilo itkisinə səbəb olan bir çox başqa faktor var.

Kalorilərinizi hesablamaq təklifi indi çox sadə səslənir, amma o vaxt heç kim kalori baxımından çörək dilimləri haqqında düşünmürdü. Kitabın 2010 -cu il nəşrində Müəllif Haqqında oxuyan Peters üçün, pəhriz nəzarət və sayıqlıq tələb edir. Gündə 1200 kalori yemək təkcə çəkinizi nəzarət altında saxlamaqla deyil, həm də vətənpərvər olmaqla bağlı idi: Pəhriz və Sağlamlıq Birinci Dünya Müharibəsinin sonlarında ortaya çıxdı və nisbətləndirmə qanun olmasa da, bəziləri üçün Amerikalılar üçün öz anatomiyasında yemək yığmamaq vacib idi.

Beləliklə, gündə 1200 kalori istehlak edən Peters üçün nə kimi görünürdü? Səhər yeməyində qəhvə, çay və ya bir stəkan yağsız süd içməyi məsləhət görür. Nahar üçün (350 kalori) kərəviz, zeytun, qarğıdalı çörəyi və süd və ya mayonez, turşu və ərinmiş krem ​​pendir ilə kahı yeyə bilərsiniz. 650 kalori olan nahar üçün, kahı və bütün buğda rulonu ilə qaynadılmış halibut yeyə bilərsiniz, ya da - yikes - 10-12 yer fıstığı, doğranmış bütün buğda peçenyesi və yağsız süd ilə şərbətdə bişmiş ərik.

Bu kitab, a bestseller həm 1924, həm də 1925 -ci illərdə, təxminən 100 il ərzində kalori sayımına böyük ölçüdə təsir edən pəhrizin populyarlaşmasına kömək etdi. Foxcroft, 1920 -ci və 1930 -cu illərdə Amerikada hər şeyi tutan və yalnız diyetlər haqqında inancın əsasına çevrilən şeylərdən biridir, amma əslində səhvdir. Sadəcə, bu cür psixoloji problemləri, bütün cəza və qurtuluşları qurur.

Ancaq müasir dövrlərdə belə gündə 1200 kalori çox yeməyə bərabər deyil. Bir fincan yulaf ezmesi, incə dilimlənmiş çörək üzərində kiçik bir hinduşka sendviçi, bir fincan yaşıl lobya ilə kəsilmiş yerkökü və kiçik bir şirin kartof ilə dörd unsiya sümüksüz toyuq. Bu bir McDonald's Böyük Səhər yeməyi (qaynar pastalarla birlikdə, ən azından var).

Arıqlamaq, əgər məqsəd budursa, kalori çatışmazlığı tələb olunmur, ancaq qida qəbulunun o qədər də kiçik olması lazım deyil. Nadeau, bu qədər böyük bir kalori kəsirində ac qalacaqsınız və bədəniniz sizə bəzi şeyləri istəməyinizi və ya yemək haqqında obsesif düşünməyinizi söyləyəcək. Bir neçə gün buna riayət edirsən, amma sonra özünə fırıldaqçı bir gün verirsən və bu, 3000 kalorili bir içki günü ola bilər. Qadınlar, normal bir insan kimi gün boyu məşq etmək və fəaliyyət göstərmək bir yana, sadəcə nəfəs almaq və yaşamaq üçün 1200 -dən çox kaloriyə ehtiyac duyurlar.


İllər boyu, anam qəti şəkildə zərər verərək gündəlik 1200 kalori yeyirdi: Həmişə ac idi, həm də təbii ki, həmişə dəli idi, ən çox sevdiyi qidalara alternativ olaraq aşağı kalorili qidalar axtarırdı. Evimiz təxminən 100 kalori olan Skinny Cow fudgesicles ilə dolu idi, ancaq bir dəstə fudgesicle çubuqlarını yuduqdan sonra qalan lavabonun suyu kimi daddı. Onları onsuz da tam yağlı fudgesicles kimi daddıqlarını iddia edərək yedi və aclığını doyurdu. İstər-istəməz yeniyetmə və yetkin yaşlarımın əksəriyyətində eyni pəhrizi etdim, 1200 kalorili günlər yaşadım, ac qaldım və çaxnaşma içində içməyə başlamazdan əvvəl ac qaldım, çünki yemək hər an məndən götürülə bilərdi. . Hər aşağı kalamar bibər krakerini, bir kaşığı az yağlı fıstıq yağı ilə hər düyü tortunu, hər ons dilimlənmiş hinduşkasını onluğa qədər saydım. Hətta bu məqaləni araşdırmaq da artıq etmək istəmədiyim bir pəhrizə geri çəkilmək kimi hiss etdi - ömrümün nə qədərini əsas qida maddələrindən imtina etməklə keçirdiyimi xatırlatdı ki, nəticədə məqbul ölçüdə kiçilə bilərəm.

Nadeau'nun bir çox TikTok şərhləri, yeniyetmə qızların nə soruşduqları idi edir yemək üçün lazım olan kalori miqdarı, yəni arıqlamaq istəyirsinizsə. Nadeau izah etdi ki, bunu vermək qeyri -mümkündür. Müştərilərinə ümumiyyətlə kalorili qaydalar vermədiyini söylədi. Mənə dedi ki, hər hansı bir sıra bu rəqəmi sənin ağlına salır. Ətraf mühitdən hormonala, genetikə qədər hər bir insan üçün nəzərə alınacaq çox dəyişən var.

Hər hansı bir pəhriz əslində budur: nəzarət. Vücudunuzun ehtiyac duyduqlarının yalnız bir hissəsini yemək üçün özünüz üzərində kifayət qədər nəzarətiniz varmı?

Son bir neçə ildə 1200 kalorili bir diyet yeməmişəm, amma bunu etdiyim zaman həkim otağımdan edilən qan araşdırması, hər gün nə qədər yeməli olduğuma baxmayaraq qidalanmadığımı göstərəcəkdi. (Diyetimi yenidən düzəltməyimi təklif etmək əvəzinə, həkimim 10 həftəlik B12 vuruşu, sol eşək yanağımın üstünə qoydu.)

Və 1200 kalorili pəhriz, proqramlarını daha mürəkkəb və ya daha çox sağlamlıq baxımından təqdim edə biləcək Weight Watchers və ya Noom kimi digər diyetlər üçün ədalətli bir qapıdır, baxmayaraq ki, müştərilərə bir tətbiqdə yalnız 1200 kalori yeyirlər. Məhdudlaşdırıcı pəhrizlər, heç bir iş görməyəcəyimiz və heç bir yerimiz olmadığı üçün evlərimizdə sıxışdığımız üçün pandemiya dövründə daha çox cazibə halına gələn həddindən artıq yeməyi tetikler. Nəhayət özünüzə yemək yeməyə icazə verdiyiniz zaman, sahib olduğunuz hər hansı bir nəzarəti itirirsiniz.

Çünki hər hansı bir pəhriz budur: nəzarət. Vücudunuzun ehtiyac duyduqlarının yalnız bir hissəsini yemək üçün özünüz üzərində kifayət qədər nəzarətiniz varmı?

Foxcroftun dediyinə görə, problem ondadır ki, bir dəfə 1200 -ə vurduqdan sonra, sonuncu dəfə gecəni tort yeyəndə özünüzdən əsəbiləşəcəksiniz. . Ancaq bütün pəhriz sənayesi bunun üzərində işləyir, uğursuzluğa uğradığınız üçün bu bədbəxtlik və alçaqlıq üzərində işləyir. Beləliklə, daha çox pəhriz qidası və ya başqa bir pəhriz kitabı alırsınız və başqa bir şey sınayırsınız və yenə də uğursuz olursunuz. Əksər diyetlər üçün uğursuzluq nöqtədir. 1200 kalorili bir pəhriz üçün məqsəd fərqli deyil: Sınayın, qəza edin və sonra yenidən sınayın.

Arıqlamaq, təəssüf ki, bəzi sadə, lakin çətin işlərlə əlaqədardır: az miqdarda yemək, daha kiçik hissələr, davamlı məşq və sizi və bədəninizin metabolizmasını başa düşən bir həkim. Yenə də 1200 kalorili diyet davam edəcək və bir çoxları üçün sizi kiçiltmək səylərində uğur qazanacaq. Ancaq həqiqətən nahar üçün bir ton gavalı və yağsız süd yeməyinizi tövsiyə edən bir pəhriz izləmək istəyirsiniz? Həyat qısadır. Yalnız qurudulmuş meyvələrə sərf etməyin. ●



BuzzFeed Xəbərləri

Bu hekayə Body Week seriyamızın bir hissəsidir. Daha ətraflı oxumaq üçün bura vurun.